오틀리·캘리포니아아몬드협회 등 포함…신제품 최초 공개도
제25회 서울카페쇼 개막 [서울카페쇼 제공]
(서울=연합뉴스) 홍국기 기자 = 커피 산업과 문화의 새로운 가능성을 조명하는 글로벌 커피 축제가 11일 막을 올렸다.
서울카페쇼는 이날부터 오는 14일까지 나흘간 서울 강남구 삼성동 코엑스 전관(A∼D홀)에서 행사를 개최한다고 밝혔다.
25회째를 맞은 올해 행사는 '활짝 - 커피가 더 나아지게, 커피로 더 나아가게'를 주제로 생산자와 소비자, 브랜드와 구매자, 원두를 직접 볶는 공간과 카페를 결합해 새 가치와 문화를 꽃피우는 커피 산업의 확장성을 담았다고 주최 측은 소개했다.
운영 시간은 오전 10시부터 오후 6시까지, 14일은 오전 10시부터 오후 4시까지다.
이번 행사에는 35개국 643개사, 3천988개 브랜드가 참가해 커피뿐 아니라 차, 베이커리, 디저트, 원·부재료, 장비·설비, 인테리어, 카페 창업 등 카페 산업 전반의 제품과 흐름을 선보인다.
서울카페쇼 오틀리 부스 [오틀리 제공]
스웨던 귀리 음료 브랜드 오틀리(Oatly)의 경우 이번 행사에서 신제품 '오틀리 바리스타 콜드폼'을 최초로 공개하고, 이를 활용한 대표 음료 4종(코코넛 말차 클라우드·블루 알로에 리프레셔·오스만투스 콜드브루 토닉·소프트서브 브륄레 라테)을 선보인다.
오틀리바리스타콜드폼은 차가운 커피와 다양한 음료 위에 부드러운 거품층을 더할 수 있도록 개발된 귀리 기반의 식물성 음료 토핑이다.
가볍고 크림 같은 질감과 은은한 바닐라 풍미가 특징으로, 일반 크림보다 밀도가 낮아 음료에 쉽게 섞이지 않고 폼의 형태가 오래 유지된다고 오틀리는 설명했다.
아울러 캘리포니아아몬드협회도 이번 행사에 참가해 다양한 형태의 캘리포니아 아몬드를 선보이고, 카페와 제빵 메뉴에 활용할 수 있는 아이디어를 소개한다.
